Cipolle di Tropea ripiene

E' veramente un piatto gustosissimo! Dal gusto delicato!

Ingredienti per 4 persone:                                                Tempo di preparazione: 30'
12 cipolle di tropea di media grandezza                              Tempo di cottura totale: 1 ora circa
200 g di carne macinata
1 salsiccia
2 fette di pane in cassetta frullato
1 uovo
2 cucchiai di grana grattugiato
sale, pepe, olio

Preparazione:
Togliete la buccia esterna delle cipolle e fatele cuocere per 10' in acqua bollente salata. Scolatele e lasciatele raffreddare.
Con un coltellino ben affilato tagliate la parte superiore delle cipolle e con un cucchiaino scavate la parte centrale di ogni cipolla, quindi tritate la polpa  finemente.
In una  padella antiaderente scaldate un cucchiaio di olio, aggiungete la polpa tritata delle cipolle, la carne macinata, la salsiccia sbriciolata,  fate rosolare per 5' - 10' poi  lasciate raffreddare.
Mettete in una ciotola la carne e le cipolle ormai fredde, aggiungete  il sale e il pepe, il pane frullato, l'uovo e il grana grattugiato, amalgamate bene il composto e riempite le cipolle.
Adagiate le cipolle ripiene in una pirofila appena unta, sistemate la calottina (che avevate tagliato) sulle cipolle, conditele con un filo di olio e cuocetele in forno preriscaldato 180° per 30 - 35'.
Servite calde o tiepide.