dolcetti per compleanno di Gio

A seguire le varie ricette!

Tolosa: un te' in centro!

Dopo una bella passeggiata in centro, un bel te'!

Torta al cioccolato

Una torta al cioccolato semplice, buonissima e facilissima da fare!
E cosa da non sottovalutare: " FA PROPRIO UN FIGURONE"!

Ingredienti:                                                                   Tempo di preparazione 35' - 40'
300 g di farina                                                                 Tempo di cottura totale 50'
100 g di burro
150 g di zucchero
200 ml di  latte
2 uova
150 g di cioccolata fondente
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per la copertura:
150 g di cioccolato fondente
40 g di burro

Preparazione:
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo con lo zucchero fino a che il composto risulti cremoso, unite le uova uno alla volta girando energicamente, aggiungete il cioccolato che avrete fatto sciogliere a bagnomaria , mescolate bene e poi versate a filo il latte a temperatura ambiente fino ad ottenere un composto liscio e gonfio.
Ora aggiungete la farina (un poco alla volta), il lievito setacciato e il pizzico di sale, amalgamate bene il composto fino a farlo diventare cremoso e senza grumi.
Imburrate e infarinate una tortiera del diametro 22/24 cm versatevi il composto, livellatelo con una spatola e cuocete in forno già caldo 180° per 30 - 40' (fate sempre la prova stecchino).
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare.
Quando sarà fredda livellate con un coltello la parte superiore (dovete tagliarne una fetta sottile così la torta sarà perfetta e senza gobbe).
Mettete nel mixer la fetta che avete ritagliato e frullatela fino ad ottenere delle briciole.
Preparate la glassa: spezzettate il cioccolato e fondetelo a bagnomaria. Quando sarà fuso aggiungete il burro a pezzetti e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Ponete la torta su una griglia o su carta forno mettendo la parte tagliata sul fondo, versatevi sopra la glassa avendo cura di partire dal centro e di stenderla perbene con una spatola fin sopra i lati.
Aiutandovi sempre con la spatola, distribuite le briciole sui bordi della torta, fatelo appena avrete spalmato la glassa sui bordi in modo che le briciole aderiscano bene.
Fate raffreddare la torta.

Prima di ricoprirla con la glassa la potete tagliare a metà e farcirla con crema, marmellata o Nutella! 

Sformato di carne e verdure al forno

Vi è mai capitato di dover preparare qualcosa di buono con poco?
Questo è quello che avevo in frigo a vederlo non era molto e nemmeno troppo invitante! Ma vi assicuro che è riuscito un piatto... di tutto rispetto! 


Ingredienti:
200 g di carne macinata
1 salsiccia
1 uovo
2 fette di pancarré
30 g di grana grattugiato
5 patate medie                                                                        Tempo di preparazione: 40'
3 cipolle (io le avevo rosse)                                                    Tempo di cottura: 30'
4-5-pomodori rossi (anche pomodori pelati)
pane grattugiato
prezzemolo, basilico, timo, origano
olio, sale, pepe

Preparazione:
Nel mixer frullate le fette di pancarré, mettetele poi in una ciotola con la carne macinata, l'uovo, il grana, il sale, il pepe e la metà degli odori tritati finemente.
Amalgamate bene e formate delle polpette che passerete poi nel pane grattugiato
Affettate finemente le cipolle, le patate e i pomodori.
Prendete una pirofila e fate un primo strato di patate, uno di cipolle e uno di pomodori sale, pepe, prezzemolo, basilico, timo e origano. Adagiatevi sopra le polpette e la salsiccia privata della pelle e sbriciolata.
Ricoprite le polpette e la salsiccia con altri strati di verdure fino ad esaurimento.
Cospargete la superficie con olio e pane grattugiato.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30' .


Se per caso nel frigo vi è rimasto qualche avanzo di formaggio un po' triste, aggiungetelo allo 
sformato: sarà ancora più saporito!

Carote e patate al vapore con salsa alle nocciole

Le solite verdure al vapore? Si ma questa volta con un sapore
molto diverso dal solito!

Ingredienti:
2 fette di pane in cassetta
1 spicchio di aglio piccolo (anche in polvere)
10 nocciole 
1 cucchiaio di olio
4 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio di acqua
sale e pepe

Preparazione:
Nel mixer mettete le nocciole con il pane in cassetta, il sale, il pepe e frullate bene.
Versate tutto in una ciotola e aggiungete l'olio, l'aceto e l'acqua mescolate bene  fino ad ottenere una salsa cremosa.
Ora condite le verdure al vapore e perché no anche una bella bistecca! (vedi foto)
Vi assicuro che è molto gustosa, appetitosa e anche insolita!

Pollo allo yogurt

Un modo di fare il pollo gustoso e insolito! 
Il risultato saranno dei bocconcini di pollo tenerissimi e saporiti!


Ingredienti per 4 persone:                    Tempo di preparazione 20'
500 g di petto di pollo                                Tempo di cottura 20'
1 vasetto di yogurt bianco magro             Tempo di riposo 1 ora
pane grattugiato
aglio in polvere
origano, timo, pepe e sale
olio


Procedimento:
Tagliate i petti di pollo a pezzetti.
In una ciotola versate lo yogurt con le spezie il sale e il pepe, mescolate bene e aggiungete il pollo a pezzetti, amalgamate e lasciate riposare per circa 1 ora. (lo potete preparare molto prima 
e lasciarlo in frigo coperto fino al momento di impanarlo)
Passate il pollo  nel pane grattugiato e disponetelo in una teglia rivestita con carta forno, irroratelo con un filo di olio e cuocetelo in forno già caldo a 200° per 20' girandolo una o due volte.

Con una bella insalata sarà senz'altro una cenetta ideale e
gradita da tutti, anche da quelli che come me non amano molto
il pollo, ma cucinato in questo modo vi assicuro che il sapore del pollo è veramente molto più delicato fino a quasi non sentirsi.

Se vi piacciono le spezie potete aggiungere allo yogurt paprica, senape, zenzero ecc.
E  che ne dite di servirlo con  un po' di ketchup?
Al posto del pollo potete usare il petto di tacchino.

Verdure grigliate con "simil" salsa verde

In genere le salse per condire le verdure abbondano di olio, in questo caso ve ne propongo una 
niente male e... con poche calorie!

Ingredienti:
Un mazzetto di basilico e di prezzemolo
Qualche rametto di timo fresco e di origano 
1 spicchio di aglio
Il succo di 2 limoni
2 cucchiai di aceto di mele
2 cucchiai di olio
4 filetti di acciughe
1 cucchiaio di capperi
pepe



Preparazione:
Lavate bene e asciugate tutti gli odori metteteli nel mixer con i filetti di acciughe, i capperi, lo spicchio di aglio, il succo dei limoni, l'aceto di mele, l'olio e il pepe, frullate bene fino ad avere una bella salsa verde. 
Potete conservarla in frigo chiusa in un barattolino di vetro, si conserva bene per qualche giorno.
Se la desiderate un po' più liquida aggiungete uno o due cucchiai di acqua.
Se invece la volete più cremosa aggiungete qualche cucchiaio di yogurt magro (l'ideale è quello greco 0 grassi). 
E' ottima anche per condire il pesce!

Se proprio dovete fare attenzione alle calorie, potete optare per la soluzione con lo yogurt greco senza aggiungere l'olio, vi assicuro che è ottima ugualmente!