Dolce dei cucchiai

Un dolce buonissimo da fare senza pesare nulla? Presto fatto ecco il "dolce dei cucchiai"


Ingredienti:                                                                 Tempo di preparazione 15'
14 cucchiai di farina                                                     Tempo di cottura 40'
10 cucchiai di zucchero
7 cucchiai di latte
4 cucchiai di olio
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
la scorza di 1 limone grattugiato

Preparazione:
Mettete nel frullatore le uova, lo zucchero l'olio, il latte e frullate per 4 - 5'. Versate poi il tutto in una ciotola e aggiungete i 14 cucchiai di farina, la scorza grattugiata del limone e la bustina di lievito. Girate energicamente fino ad avere un impasto liscio e cremoso.
Imburrate e infarinate uno stampo, versatevi il composto e fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per 40'.
Al posto della scorza di limone grattugiata si possono aggiungere delle gocce o dei pezzettini di cioccolato.

E' ottima per la colazione, ma tutte le volte che la faccio è difficile... che ci arrivi!

Cestini di pasta con verdure e pancetta croccante

Avete presente il detto: " Piatto ricco mi ci ficco" ? Questo rende proprio bene l'idea!


Ingredienti per 4 persone:
300 g di pasta lunga (spaghetti, linguine ecc.
1 melanzana
1 peperone
1 patata
1 zucchina
1 cipolla
1 spicchio di aglio
2 pomodori da sugo
2 cucchiai di olive nere (Gaeta) 
1 cucchiaino di capperi                                              
50 g di pancetta arrotolata tagliata fine                             Tempo di preparazione: 1 ora 
100 g di provola ( o altro formaggio a piacere)                  Tempo di cottura: 40' - 45'        
50 g di parmigiano grattugiato
basilico, prezzemolo
olio, sale e pepe

Preparazione:
Prima di tutto preparate tutte le verdure: tagliate a cubetti piccoli la melanzana, la patata, il peperone, la zucchina e i pomodori.
Snocciolate le olive e tritatele con i capperi.
Tritate finemente la cipolla e l'aglio,  fateli imbiondire in una padella con due cucchiai di olio, aggiungete i pomodori, tutte le verdure tagliate, basilico prezzemolo olive e capperi tritati, sale e pepe.
Girare bene e fate cuocere per 20' girando spesso e se occorre aggiungete un po' di brodo.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo preparato e il parmigiano.
Aiutandovi con cucchiaio e forchetta riempite gli stampini( se non avete quelli di silicone potete adoperare anche quelli di alluminio usa e getta ricordandovi però di imburrarli prima di riempirli) e al centro mettete un pezzetto di provola.
Cuocete in forno già caldo 200° per 15'.
Mentre i cestini sono in forno, tagliate a striscioline la pancetta e fatela rosolare con un cucchiaio di olio.
Servite i cestini di pasta con la pancetta rosolata.

Buon Appetito!

Come sempre potete usare la vostra fantasia cambiando tipi di verdure, aggiungendo delle polpettine di carne o dei dadini di prosciutto e formaggio! Il figurone in ogni caso è assicurato!