Questa ricetta è così facile e semplice che una volta che l'avrete provata... la riproverete ancora e ancora!
Ingredienti: Tempo di preparazione: 30'
120 ml di acqua Tempo di cottura totale: 30'
120 ml di acqua Tempo di cottura totale: 30'
75 g di farina
50 g di burro
2 uova
1 pizzico di sale
Preparazione:
In una casseruola mettete l'acqua, il burro e il pizzico di sale e portate ad ebollizione.
Togliete dal fuoco e versate tutta in una volta la farina setacciata mescolando velocemente con una frusta.
Non appena l'impasto si staccherà dalle pareti aggiungete le uova, uno alla volta.
Ecco fatto la pasta è pronta.
A questo punto mettete l'impasto in un sac à poche, e su una teglia rivestita con carta forno formate dei bignè, se non avete il sac à poche potete usare una siringa per dolci o anche un cucchiaino, a voi la scelta!
Per aiutare la lievitazione dei bignè prima di infornarli punzecchiateli con i rebbi bagnati di una forchetta.
Infornate i bignè in forno preriscaldato a 200° per 15', poi lasciateli in forno acceso, ma leggermente aperto per altri 5' (per tenere aperto il forno io incastro un cucchiaio di legno).
E per essere sicuri che siano ben cotti, potete punzecchiare con uno stecchino in un paio di punti i bignè e farli rimanere ancora in forno spento per qualche minuto.
Dopo averli sfornati e fatti raffreddare potrete riempirli a piacere con crema, crema al cioccolato, panna e.... a vostro gusto e fantasia!!!
Sono così belli e buoni che la prossima volta raddoppierete di sicuro la dose!
